突破地域限制：内陆人工海水凡纳滨对虾工厂化标粗关键技术解析

突破地域限制：内陆人工海水凡纳滨对虾工厂化标粗关键技术解析

基金项目：宜宾市现代农业产业技术体系水产创新团队(项目编号：2024NYTD026)

_吴赵军等

凡纳滨对虾现已发展成为我国乃至全球渔业产业中重要的水产经济养殖品种(王静，2019)。据统计，2023年我国淡水和海水凡纳滨对虾养殖产量分别为80.86万吨和142.98万吨，同比增长6.62% 和 6.68% (《2024 中国渔业统计年鉴》，2024)。而凡纳滨对虾的苗种标粗是成虾接力养殖的重要环节，做好其苗种的标粗工作可减少对沿海地区苗种的依赖，促进内陆地区凡纳滨对虾养殖产业进一步发展。

在凡纳滨对虾的传统池塘标粗模式中，普遍存在成活率低、周期长及污染严重等问题。目前，我国的凡纳滨对虾养殖模式正在逐步从传统池塘向工厂化养殖模式转型升级。工厂化标粗模式是通过人为构建出适宜对虾养殖环境，其凭借水环境人为可控、智能化管理及高密度养殖的技术优势，实现对虾苗种的健康可控生长。本文综合本地区凡纳滨对虾工厂化标粗模式中的技术经验，对其关键技术总结如下，以供参考。

一、养殖场地准备

1.设备调试

在工厂化养殖模式中，养殖放苗开始前15～30天，需对各单元的设施设备进行注水调试，试运行模拟养殖生产，验证系统稳定性。对于控温设备，需保证水温能够达到28～30℃预定标准，重点做好控温设备及保温设施的检查工作。关于增氧设备同步开展预检和调试，及时更换机油等，检查增氧管道密封性，确保溶氧≥5毫克/升。系统中的杀菌设备，需检查各灯管能否正常开启，灯管外壁要擦拭清洗，确保养殖用水能够有效灭菌。而作为主要生物防控措施的消毒通道，需全面检查喷雾及感应等系统能否正常使用，并需进行整体调试。

2.车间整理

将养殖池排水至约30厘米，配置浓度为50～100毫克/升的漂白粉溶液，对系统全区域实施浸泡消毒处理。同时，利用养殖池内的漂白粉溶液，对养殖池表面、养殖通道等车间内区域进行全面冲洗消毒。对于养殖生产工具的消杀，可用桶盛装100～150毫克/升的高锰酸钾溶液，将其浸泡消毒后晾干存放。静置24～36小时，排干工厂化系统内消毒水体，使用淡水冲洗漂白粉消毒溶液接触区域，完毕后保持系统通风干燥。完成上述全流程消毒工作后，配置二氯异氰尿酸钠烟熏剂，对养殖系统进行空间烟熏消毒。操作过程中密闭车间，持续烟熏24小时，以实现对养殖空间内空气及物体表面的全面杀菌。放苗前3～4天，养殖池内注入配水池调配的人工海水，使用硫代硫酸钠解毒清除水体余氯。

3.人工海水调配

放苗前，以对虾苗种场的养殖盐度为标准，使用海水晶在配水池等池体集中将其调配至对应盐度。按照海水晶的说明书使用量，计算出工厂化养殖水体的海水晶需求量。在调配过程中，将海水晶缓慢加入养殖水体，并持续搅拌使其充分溶解，同时使用盐度计实时监测调配水体，直至盐度值达到预设值。盐度调配完成后，根据养殖需求向水体中适量添加“钙镁晶”等矿物质调节产品，使人工海水矿物质含量达到适宜值。通过人工海水离子检测，将矿物质指标维持在钙离子130～150毫克/升、镁离子280～320毫克/升、钾离子90～110毫克/升。

二、管理技术要点

1.苗种筛选

在病原检测方面，需对苗种进行白斑综合征病毒等常规5项病原检测，确认无病原携带后方可进入后续环节。在对虾苗种选择方面，要选择由有资质且信誉好的苗种场供应。优质苗种应体形匀称、无畸形损伤、肝胰腺轮廓清晰、肠道充盈且在盆中分散游动、逆水性强的个体。苗种试水在放养前1～2天进行，用网箱或容器盛装养殖池水，放入500～1000尾苗种，若24小时后成活率≥95%且无异常症状，则表明养殖水环境适宜。

2.运输与放苗

运输与放苗方面，内陆空运用充氧塑料袋和保温箱，水温要求不低于20℃；近距离车辆运输需控温供氧，温差不超过2℃。放苗时先平衡水温20～30分钟，控制溶氧≥5毫克/升。在水流平缓区放苗，下池前1小时泼洒3～5毫克/升的多维溶液。虾苗入池后立即施用2～3毫克/升的维生素C。标粗投放P5苗，密度为6000～8000尾/米³，苗种达0.5～0.7克/尾时可陆续出池，一般成活率在60%～80%。

3.饵料投喂

饵料投喂需遵循“四定”原则，在养殖过程中根据虾苗生长情况，定期调整饲料日投喂量。养殖初期，选用高蛋白质水平、高诱食性的虾苗专用配合饲料(虾片)进行投喂；虾体长达到2～3厘米时，过渡期采用“7∶3、5∶5、3∶7”的比例混合旧与新饲料，逐步替换成粒径0.3毫米的对虾专用破碎料。全程采用“少量多餐”的投喂策略，养殖期间每天投喂6餐，每餐投喂至8分饱。初期日投饵率为8%～10%，随虾体生长逐步降至5%～7%。待虾苗入池8～10小时适应环境，再开始投喂，首次投饵量为预估量的50%，后续根据虾苗抢食及料台残饵情况及时调整，以投饵后1小时无剩料为宜。饲料中根据产品说明书用量添加维生素、矿物质及中草药等产品，增强对虾免疫力。

4.水质管理

养殖过程中需对关键水质指标进行严格把控，将水温维持在28～30℃，pH稳定在7.6～8.5，溶氧通过微孔曝气或纯氧增氧保持≥在5毫克/升以上，并避免剧烈波动。每3天左右测定1次常规水质指标，根据对虾摄食、蜕壳状态动态调整换水量。在工厂化凡纳滨对虾标粗阶段，换水操作需遵循循序渐进原则。养殖前2～3天可仅补水，不换水，此后随着养殖时间的增长，逐步加大日换水量，通常日换水率为5%～15%。每天排污在投喂后1小时进行，日排污6次，排污时可根据虾苗大小使用筛绢网套住排水管，防止虾苗排出。为避免应激，补水时应缓慢注入，以1～2小时补充完毕为宜。

5.日常管理

在养殖过程中，每天定时巡视养殖车间，重点关注各项设施设备的运行情况，并观察虾苗活动状态，若发现问题，及时采取应对措施，降低养殖风险。在设备检查中，重点注意增氧设备及其故障报警系统运行状态，避免缺氧风险。同时，建议每5～7天对车间内的地面、设施设备及过道走廊打扫并消毒1次，以降低疾病感染风险。此外，需做好养殖生产记录，包括投苗、日常投喂、动保产品使用及水质等情况。有条件的工厂化养殖场可安排昼夜值班人员，在完成投喂后可巡视养殖车间设备运行及对虾状态情况1次。此外，在凡纳滨对虾标粗的工厂化养殖车间，建议使用柔和的LED光源，均匀分布，以减少死角，并尽量避免突然明暗变化，以降低应激反应。

三、病害防控

建议每3天左右测定1次水温、溶氧、pH及盐度等水质指标，关注对虾生长水环境情况。凡纳滨对虾标粗过程中需重点预防弧菌入侵，标粗过程中建议每7～10天按产品说明书用量泼洒枯草芽孢杆菌、乳酸菌等益生菌1次，以优化水体微生态，抑制弧菌等有害菌滋生。车间必须严格执行防控流程，进入人员先在雾化通道，使用20～30毫克/升的过硫酸氢钾溶液进行雾化消毒1～2分钟，再经过75%的酒精擦拭手部，更换内部专用水靴后才可进入养殖车间。此外，在日常换水过程中，在蓄水池内需对水源使用30～40毫克/升的漂白粉进行严格消毒，再持续曝气，切断弧菌的水源传播途径。每5～7天抽样镜检对虾肝胰腺、鳃部及肠道，若发现异常，及时展开常规病原检测。

四、小结

人工海水凡纳滨对虾工厂化标粗通过构建可控的养殖水环境，可实现内陆地区对虾规格苗的自给自足，也是接力成虾养殖的核心环节。本文通过提炼养殖过程中设施设备调试、人工海水调配、虾苗筛选与运输、放苗及水质管理等养殖关键技术，以期为相关从业者提供技术参考，从而实现内陆地区减少对沿海规格苗种的依赖，促进内陆地区凡纳滨对虾养殖产业发展。